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藕带是很不错的一种夏日美食，它的做法比较多，大多数人都会炒着吃。炒藕带普通都必要将藕带切成小段的，切好的藕带最佳尽快吃掉，时间久了就会便当氧化变黑。假如短时间内不吃的话，就能够将藕带用盐水浸泡保鲜。
一、藕带切好了怎么保存
切好的藕带能够用以下教程存储：
- 盐水浸泡
藕带要尽快洗净、去皮、切片，而后尽快纳入盐水中。藕带中含有多量的多酚氧化酶，永远与气氛构兵可氧化成黑醌。盐水能够削减水中氧离子的含量，制止气氛与藕带的直接构兵，避免藕带切后发黑。
- 醋水浸泡
藕带中的多酚氧化酶是其发黑的主要原因。醋中的醋酸能抵制多酚氧化酶的活性。因而，切片后用醋水浸泡藕带也能避免其变色。
- 滚水浸泡
藕带中的多酚氧化酶对高温敏锐。切好的藕带能够用热水浸泡2~3分钟，使藕带中的多酚氧化酶统统去除，尔后用冷水浸泡去热，如许加工好的藕带在捡起来后不会在氛围中变黑。
- 保鲜膜密封
小量未切藕带可室温存储一周，但切下的一些易腐烂，切下的藕带应笼罩保鲜膜，冷藏可存储一周上下。
二、藕带多少钱一斤
每公斤8-20元。
藕带不是种莲藕的，藕带又不能兼有，只能取一根，好多莲农为了确保莲藕的丰产，通常都不甘愿掐莲藕尖，因此藕带的价钱会比莲藕高好多。藕带的价钱与收成能力、市场需求等诸多身分相关。大部分地区藕带价钱在每公斤8元至10元不等，而部分地区藕带价钱较低，价钱也许高达每公斤20元。固然，详细价钱要以本地市场价钱为准。
三、吃藕带的注意事项
- 甚么人不行吃藕带
固然藕带的滋味很好，营养价值也比较高，但要知道藕带是凉的，生冷的食品很难消化，对我们脾胃的健全也颇有害。是以，胃虚伤风腹泻的人必要多加贯注，尽可能少吃藕带，我们妊妇好友和产妇好友在日常生活中不行吃藕，不然会感导身体健全和胎儿健全。
- 藕带的合用人群
固然，原因藕带不光特别很是可口，况且能够经过时时吃部分藕带来帮助我们弥补多量的营养，于是我们能够给平常人群吃，特别是白叟、儿童、弱者和病人。其余，对于高热、吐血等疾病的患者能够多吃些藕带高血压患者与好友适合吃些藕带，也能起到很好的减缓疾病的效用。