浙江省庆元县市集羁系局发布告示称，在2023年第4期食物抽检中，发现标称新疆麦雀尔集团有限公司出产的2批次纯牛奶为不合格产物，不合格项目为丙二醇。
看到这条新闻后，我想应该有好多用户不淡定了，肯定会呈现本文标题中描写的“三连问”。食物安定大于天，接下来笔者就带网友了然一下人们日常生活中这种既纯熟又目生的化学精神。
丙二醇分子式为C3H8O2，有2种不变的异构体，即1,2-丙二醇和1,3-丙二醇，且1,2-丙二醇在化工中应用普遍。这种化学精神的根基特征是无色乏味无臭，易燃烧，吸水性强，可与水、乙醇等有机溶剂随便混溶，丙二醇毒性低。
因为还有上述本质，这种化学精神在化工、食物和化妆品出产中获得了普遍的应用。比如，在化学工业中，它是出产环氧树脂、聚氨酯树脂和不饱和聚酯树脂的首要质料；在食物范围，可作为香精、食用色素的高效溶剂，也可作为防霉剂、果实老练防腐剂等。其余，丙二醇也常作为重要质料用于部分防冻液、食物机械润滑剂等产物中。
现在丙二醇的制备方式严重有环氧丙烷直接水合、环氧丙烷间接水合、丙烯直接催化氧化等。因为丙二醇的化学性质比较安稳，若是持久正确寄放，不简单蜕变。但因为吸水性强，收藏容器的启齿处简单润湿。常采取镀锌铁桶、铝或不锈钢容器。那么，我们直接喝的饮料--牛奶，为什么会添加丙二醇呢？
历来，几十年前，有科学家经过研究解析发现，丙二醇能够削减糖原异化过程中氨基酸的花费，而这一些未被花费的氨基酸不单能够进步奶牛乳腺蛋白质的合成果率，还能够增多奶量
中的蛋白质含量。是以，不少奶牛在饲喂过程中会在饲料中添加适当丙二醇，如许不单能够避免奶牛脂肪代谢特别很是，还能够进步产奶量和蛋白质含量。
但丙二醇在人体内和奶牛体内都会经过肯定的生化回响反映剖释转化。是以，奶牛在摄入拥有丙二醇的饲料后，不会出如今牛奶中。是以，上述牛奶中检出丙二醇，极有可能是后期报酬添加的。