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开罗拉面店面条和汤水搭配方法分享

- 直软面:酱油系佳、味增系不合适、猪骨系平常。

- 直粗面:酱油系平常、味增系平常、猪骨系佳。

- 直细面:酱油系通常、味增系不合适、猪骨系*。

- 小弯面:酱油系佳、味增系通常、猪骨系通常。

- 风韵面:酱油系平常、味增系平常、猪骨系佳。

- 筋道面:酱油系佳、味增系凡是、猪骨系凡是。

开罗拉面店汤料配方大全

酱油系

- 芹菜+大葱+胡萝卜+洋葱+苹果+黑胡椒+生姜+大蒜

- 苹果+胡萝卜+大葱+洋葱+生姜+大蒜+鸡汤+芝麻油

- 生姜+芹菜+大葱+胡萝卜+苹果+辣油+洋葱+大蒜

- 芹菜+苹果+洋葱+辣油+大葱+胡萝卜+生姜+大蒜

盐系

- 鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+盐+干贝+蛤蜊

- 鲷鱼+鲣鱼+青花鱼+杂鱼干+鲣鱼干+干贝+蛤蜊+盐

- 鲣鱼干+小杂鱼干+青花鱼+蛤蜊+鲣鱼+海带+干贝柱+盐

豚骨系

生姜+洋葱+去骨鸡+大腿骨+排骨+猪油素+猪肉+大蒜

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