- 标签：
大闸蟹是比较受欢迎的一种食品，它能够起到很不错的食用价钱，拥有丰裕的蛋白质、矿物质以及微量元素等，很多人都爱好吃大闸蟹。大闸蟹通常都是蒸着吃的，蒸大闸蟹会放部分紫苏驱寒，如果没有紫苏，能够用生姜庖代。
蒸大闸蟹没有紫苏叶用什么替代
能够用生姜和葱段代庖。
- 放生姜
姜是温辣的，而大闸蟹是凉的。蒸大闸蟹时，几片生姜能够中和螃蟹的冷性，也能够去除腥味。
- 放葱段
葱本质暖和，滋味辛辣。它们有健胃和驱寒的功用。用葱蒸大闸蟹也可以去除腥味和中和冰冷。
蒸大闸蟹没有紫苏怎么办
能够不放紫苏，也能够放点其他食材，譬喻生姜、料酒等。
蒸螃蟹时，能够加些紫苏叶或鲜姜，既能坚持螃蟹的美味，又能驱寒解毒。
蒸螃蟹能够保留原味。蒸螃蟹时，推荐参加部分紫苏叶和鲜姜，以解毒螃蟹，减轻其严寒；煮螃蟹时，在水沸腾后再煮起码20分钟。只要完全煮熟，蟹肉中的细菌才具被杀死并安好食用。
吃大闸蟹配什么好
- 黄酒
米酒不光能增补螃蟹的滋味，还能清除螃蟹的腥味，增进新鲜度。从康健的角度来看，螃蟹是冷的。用黄酒促退血液循环，驱寒，能够减弱或清除吃螃蟹后的不适。
- 姜汁
姜汁滋味辛辣暖和，能斥逐胃里的冰冷。吃螃蟹时蘸姜汁能够防寒解毒，简略节略对脾胃的损坏。姜汁还能够开胃健脾，增多食欲，促成食品的消化吸收。
- 糯米
糯米能健脾健胃、益气、温热强身。与螃蟹一块食用，能起到益气健胃、滋阴补体的效用。
- 大蒜
大蒜滋味辛辣、甜美，性子和悦。解毒杀虫，温胃，消食，理气。吃螃蟹时蘸大蒜汁不但可以解毒，还可以缩短螃蟹对肠胃的伤害，帮助消化。