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藕带是每年夏令比较常见的一种食品，它吃起来滋味很不错，口感脆脆的，营养价值高，适当食用对肉体有必定甜头，能够起到很好的功用与效用，很多人都会在家炒藕带吃。炒藕带平常不用焯水，直接下锅炒就能够了。
一、炒藕带要不要过水
平常不用过水。
我们买了藕带后，通常会把它煎一下。然则，很多人发现，藕带炸后会变黑。因素是藕带的藕丝便当变黑，越炒越粘。这时，我们能够在炒藕带的同时参加小量水，如许能够削减上述不良响应，不单炒起来会好，并且藕带也不会变黑。炸藕带的滋味会嫩脆。同时，能够参加极少米醋、葱姜，如许油炸藕带就会色香味俱全。原本藕带是没有构成的，以是它的营养价值很高，以是口感很嫩。究竟，它是最嫩的藕。藕带的成长历程比较快。十天上下，就能够到达筷子的长度和手指的直径。
二、炒藕带的家常做法
- 我们选择适当的藕带。当我们选择藕带时，必然不要选择特殊的白色。不要选择中央感想黑色的那种。内部有黑的便是内部有泥的。今日，这顶的更嫩。
- 藕带洗净，切成斜片备用。切好的藕带要用自来水一再荡涤。洗净后，将适当盐纳入藕带中浸泡10分钟。尔后把它拿起来，放干。用盐浸泡后，藕带不易变黑。
- 取适当调味料、干椒段、干花椒、蒜片备用。
- 锅中放凉油，参与干辣椒、花椒干、蒜片，翻炒至香，倒入刚切好的藕带，翻炒至藕带断裂，参与适当食盐、鸡精、白糖、陈醋（可用白醋代庖），使色彩更好），敷裕搅拌，尔后放在盘子里。
三、藕带吃了有什么好处
- 强化胃黏膜
维生素C与蛋白质合伙起效用，能与各样细胞联结，督促骨胶原的产生，起到增强胃黏膜的效用。
- 防备血虚
防备血虚，辅助肝脏行动。
- 改良胃肠道
单宁有消炎约束功用，改观胃肠疲顿。藕带还拥有粘卵白，一种碳水化合物卵白质，能督促卵白质和脂肪的消化，因此能减弱肠胃肩负。
- 止血
藕带对血小板放松、紫癜有肯定疗效。对血热引发的出血也有效。另外，藕带补益脾肾，滋补肾肝，补益骨髓和血液。