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咖喱是一种用香料配成的酱料，在印度菜和泰国菜比较多见，日常平凡用来炖汤可能搀杂肉类、米饭一块儿吃。咖喱的重要身分是香辛料，因此吃的时刻会有独特的香味。咖喱有许多种，好比咖喱粉、咖喱块、咖喱酱等等，那么做咖喱吃用粉还是块呢？
1、做咖喱用粉好还是块好
相比之下，用咖喱块大概咖喱膏、咖喱酱更便利。它们是经过添加咖喱粉为材料，添加鸡肉，果泥，食用油，增稠调味料和其他精神进行油炸制成的。 参预后，能够直接炖，煮和烤。 可是，咖喱粉中的各类香料还有防腐功用，而且水份含量非常低，而且基本上不用添加额外的盐作为防腐剂，所以钠含量低而且卡路里对应较低。 咖喱酱中的盐含量和脂肪含量都很高。
2、不同颜色的咖喱有什么区别
黄咖喱内部首要是添加了姜黄的，其余再有桂皮、干姜和小茴香、胡荽子、芥末子等香料，属于印度咖喱。红咖喱、白咖喱和青咖喱首要源于泰国，泰式咖喱中使用的首要香料是香茅，南姜，柠檬片和白蔻。 这些香料的香气对应较奇怪，这使得泰国咖喱的风韵与印度咖喱实质上区别。泰式咖喱与红辣椒搭配便是红咖喱，与绿色辣椒和柠檬皮搭配，便是青咖喱。加了牛奶和椰奶的，是白咖喱。
3、如何用咖喱粉做咖喱
咖喱粉是一种混杂调味料，拥有15种以上的香料，呈金黄色。 咖喱粉通常用于笼盖其他韵味，但也可以小数使用以加强食物的自然韵味。咖喱粉没有调过味，因此在用咖喱粉烹调时需求再次调味。使用咖喱粉时，请勿将其直接添加到菜肴中，原因咖喱粉是辛辣的，但香气不敷，并且有药味。正确的使用方法是在锅中倒入部分油，再加入部分新颖的姜，大蒜等进行油炸，尔后将其倒入才略使用。 这不仅消除了药味，并且还有浓烈的香气和特有的韵味。